饭团的做法
对于现在的年轻人和一些小朋友来说,饭团是一种美观而又方便的食物,甚至对一些已经工作了的上班族来说,饭团也是花费时间较少,容易携带的饭类。许多人都觉得饭团的制作很困难,其实不然,饭团的做法只包括几个简单的步骤,不相信?那就来看看这篇文章吧。
一、 饭团的做法
1. 做法一
(1) 耐热塑胶袋平放桌面上,放上200克饭,
(2) 以竹签串起即成。
2. 做法二
(1) 饭分成8份,每份30克,搓成圆形。
(2) 分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松。
3. 做法三
(1) 把寿司醋注入热饭内拌匀,备用。
(2) 取保鲜纸一张,在中央放上1/4的饭,在饭中加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻压实。
(3) 取平底镬下少量油,放入饭团后用小火煎,见饭团略呈焦黄色,扫上一层酱油,然后反转饭团,反复扫上酱油,直至饭团呈金黄色即可
4. 做法四
(1) 将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
(2) 将手洗干净湿润,再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平,中间再放入材料。将饭往中心包起,成为一个圆球状。
(3) 左手稍微曲起,左手弯成山状,开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
(4) 左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起,米饭变成平面。
(5) 将成型的饭团放在盘子上,再将双手弄湿搓上少许盐。
(6) 将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
(7) 将饭团放在海苔中,再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
(8) 饭团上放着与内馅相同材料,易于辨别。
5. 做法五
(1) 饭分成8份,每份30公克,搓成圆形。
(2) 分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
(3) 以竹签串起即成。
二、制作窍门
1、先用水湿手,以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐,使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上,然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼,放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼,然后加上少量的米饭,盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团,用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力,否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央,并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼,这样就能使人知道饭团是什么配料了。
怎么样,看了这篇文章对于饭团的做法是不是有了大致的了解?我们可以慢慢摸索来尝试,一定会越来越熟练。此外,对于一些孩子不愿意吃饭的家长来说,可以将饭团做成各种可爱的形状,吸引孩子品尝,由此可见,饭团真的是一种很神奇的食物!
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