莲子怎么煮好吃
莲子是个好东西,可以润肺止咳,小时候妈妈经常给我做莲子汤,当然,莲子也有他的好兄弟——百合。这两种食材放在一起炖汤喝,有时会加上枸杞,有时会加上好吃的肉肉,有时也会加上苦涩的银杏,也就是白果。今天就为大家盘点一下莲子怎么煮好吃,以及莲子的功效。
莲子怎么煮好吃
一、莲子的煮法
1、莲子百合排骨汤
主料:排骨500g
辅料:元肉10g、杞子15g、红枣2颗、百合10g、莲子30g、盐适量
做法:
(1)排骨洗净斩件
(2)锅内加水,倒入排骨,煮沸,焯水,过冷河
(3)莲子去芯洗净,红枣去核洗净,百合元肉杞子洗净
(4)瓦锅内加水,所有材料倒入瓦锅中,盖上锅盖,炖1.5小时,然后适量加盐,再炖几分钟,关火即可食用
2、莲子猪肚汤
材料:猪肚、莲子、白果(干)
辅料:食盐、面粉适量
做法:
(1)猪肚先不要放水,先翻个面,粘粘的一面翻出来
(2)放入面粉,盐,不停的抓揉,面粉会把那些粘液都揉下来
(3)用水冲干净
(4)再放面粉,盐,揉第二遍。明显的就干净了许多
(5)再次冲洗干净。这个时候基本没有什么异味了
(6)烧开一锅水,把猪翻回到正面,用菜盘子套住(可以有效防止猪肚回缩,这样煮的猪肚好吃),放姜片,料酒,醋,在锅里淖一下。把浮沫撇去
(7)微煮的时候,已经闻到很香了,不要煮太久了,二三分钟就可以了。捞出放凉,用刀刮掉油脂
(8)还有这里的白色的膜也要刮掉
(9)最后洗干净就可以准备做汤啦
(10)猪肚切丝,放莲子和白果适量,盐少许用压力锅,我调到煲汤
(11)然后把莲子倒到小锅里,再放姜片(姜片如果放的早,汤会苦),枸杞适量,鸡精适量,煮开就可以了
二、莲子的功效与作用
1、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2、降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3、强心安神
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4、滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚 者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
莲子有许多功效,如:防癌抗癌,降血压,强心安神等等。并且莲子味道清爽,吃完后心情也可以舒畅,是难得的佳品。这样的佳品也不难找,到了季节,四处都有卖的。许多人,便想拿它来做食物。当然,莲子做出来的食物,口感也很棒。上面的叙述,应该让大家都明白了莲子怎么煮好吃了吧,莲子,百合和枸杞做出来的食物,相信不仅大补,而且好吃。希望大家都能吃完后健健康康。
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