西洋参怎么炖

西洋参是一味中药，很讲究养生中老年人家里都必备西洋参。西洋参作为一种中药，其实在食谱里面也会用到，要知道在中国，药、食不分家，所以今天就和大家一起聊聊西洋参的做法，那么西洋参怎么炖，下面大家一起来看看。

一、做法一

1、炖服

将人参切成50px薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

2、嚼食

以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

3、磨粉

将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

4、冲茶

将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

5、泡酒

将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

6、炖煮食品

西洋参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将西洋参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

二、洋参海参肉粥

1、材料

西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。

2、做法

用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。

三、洋参香妃鸡

1、材料

鲜鸡1只重约2斤。

2、腌料

西洋参10克(用搅碎机绞碎)，姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。

3、做法

将鸡去除内脏洗净、沥干，放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。

四、洋参肉

1、材料

羊肉500克，西洋参10克切片，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。

2、做法

将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出沥干。将神象西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊、瘦猪肉放入焖锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。

五、西洋参炖鸽子

1、材料

西洋参10克，乳鸽一双，火腿10克，生姜一片，米酒一汤匙，盐少量。

2、做法

各料切妥后，放入炖锅，加三大碗清水，文火炖约1小时。

六、做法六

西洋参桂圆茶。西洋参可以促进血清蛋白的合成，有利于提高免疫，抑制癌细胞的产生;桂圆能补血益气和治疗失眠，桂圆和西洋参泡茶，使得功效加倍。

七、做法七

西洋参菊花茶。西洋参具有益肺滋阴、镇定神经的功效;菊花具有疏风平肝的作用，这两物一起食用，能安眠解郁。

西洋参怎么炖，西洋参不仅可以炖食，还可以冲茶、泡酒或者直接嚼食，下面还为大家介绍了西洋参做粥、西洋参炖汤等几种做法，大家要是嫌做菜麻烦是可以直接冲水喝的，西洋参具有滋阴润肺的效果，还有助于睡眠，所以对于睡眠不好的老年人来说还是挺好的。