孕妇能吃苦菊吗
苦菊是一种生长在我国南部的菊科属草本植物,其嫩叶可食,凉拌生食、煮食或作汤都可以,苦菊性凉、味苦,有解热、消炎等功效,那么,苦菊适合所有人食用吗?尤其是对于孕妇能吃苦菊吗?现在小编就带大家了解一下这个问题。
一、孕妇能吃苦菊吗
孕妇是可以吃苦菊的,苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。
食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成,增强孕妇的机体免疫力,促进大脑机能。而且苦菊中的膳食纤维含量较高,膳食纤维能够加速排毒,保持肠道健康,有助于防癌,控制血糖等,特别适合孕妇有便秘困扰的准妈妈食用。 此外对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。因此对于体质偏热的孕妇,食用苦菊也有一定的好处。
不过孕妇吃苦菊不能吃的太多,因为苦菊是寒性的,容易导致宫寒。且食用过量之后会形成草酸钙,容易加重胃肠负担,阻止身体对钙的吸收。尤其是脾胃虚的孕妇更不宜多吃,以免引起腹泻等不良反应。便秘的孕妇可在中医的指导下食用苦菊,在怀孕初期有呕吐症状的孕妇也可以吃一些凉拌苦菊,能减轻呕吐的症状。
小贴士:将买回来的苦菊用开水烫一下制熟,就可以去除其大部分苦味,吃起来也不会涩口。苦菊的做法很多,可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用,或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
二、苦菊的吃法
苦菊银耳沙拉
材料:银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克、食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。
做法:
1、银耳泡发,摘洗干净,小番茄洗净后切四瓣;苦菊去根部,冲洗干净,控净水分备用。
2、锅内放水烧开,水开后放入银耳焯水,捞出放凉水中过凉,小碗内放白糖。
3、加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。
4、再加黑胡椒碎粒,将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中,加拌好的调料拌匀即可。
苦菊鸡蛋
材料:苦菊200g、小农鸡蛋2个、花生油适量、精盐适量
做法:
1、苦菊洗净切成段,鸡蛋2个备用。
2、锅内放油,放入鸡蛋炒熟,放入苦菊继续翻炒至变软。
3、调入调料翻炒均匀即可出锅。
以上就是有关孕妇能吃苦菊吗这个问题的回答,虽然苦菊为寒性,但适当食用苦菊并不会给胎儿带来不良的影响,而且苦菊还含有大量的维生素,食用起来也比较爽口,只是孕妈在食用苦菊时注意量不要太多,以免引起腹泻或肠胃不适。
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