芝麻拌苦瓜的做法，芝麻拌苦瓜怎么做

“苦瓜，又叫凉瓜，含有清脂素，生吃苦瓜有减肥效果。夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，易导致痤疮爆发，因此，夏季少吃辛辣油腻，多吃粗纤维的苦瓜，是很有好处的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻拌苦瓜的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、苦瓜洗净，切成薄片

• 3、放入加了精盐的沸水中，略加焯烫

• 4、捞出沥水

• 5、超过烧热，放入芝麻，文火炒香

• 6、晾凉后，碾碎，调入少许精盐拌均匀，制成芝麻盐

• 7、苦瓜片中放入醋、精盐拌均，装盘，撒芝麻盐、淋香油即可

小窍门

1、能接受苦味的，也可以不焯烫苦瓜，可用盐水略泡
2、焯烫的水中放少许油、盐，可保持青菜的翠绿颜色