藕粉丸子的做法,藕粉丸子怎么做
“藕粉丸子看上去和汤圆差不多,不过汤圆的是用糯米粉为原料,而藕粉丸子则是用天然的藕粉制作而成,富有弹性,柔软细腻,清甜爽口,沁人心脾。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
藕粉丸子的做法步骤
1、糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。
2、少量多次加入水,搅拌成软硬适中的面团。
3、同上
4、把面团分成小份,搓成丸子。
5、用保鲜膜盖好防止表面干燥。
6、烧一锅水,水沸腾后加入丸子。
7、煮到丸子浮起,捞出放入冰水中冷却,保持Q弹口感。
8、藕粉中加入凉开水搅开。
9、锅中烧开100g水,一边搅拌一边加入藕粉水,煮到喜欢的稠度即可关火。
10、加入玫瑰花瓣,搅匀。
11、把丸子放入碗中,加入几勺藕粉羹。
12、浇上少许蜂蜜,撒上玫瑰花瓣点缀。
小窍门
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