鸡肉炖不熟怎么办
鸡肉是一种很常见的食材在我们的饮食里面,鸡肉对于我们来说做法也是有很多种的,因为食材的多见,和每个人的口味都会存在差异,所以在烹饪上面都会有不同的细节。今天要和大家说的就是炖鸡肉了,如果鸡肉炖不熟怎么办?一起和小编阅读吧。
一.鸡肉炖不熟怎么办
在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。
二、鸡肉的其他做法
1、麻辣鸡肉
将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
2、鸡肉起司卷
鸡胸肉切薄片。把蛋打成蛋汁。将每一片鸡胸肉叠上一片起司,再叠上一片火腿,整个卷起成筒状。卷起后沾蛋汁再裹上一层面包粉,用慢火煎至表面金黄即可。食用时可将鸡卷沾胡椒盐或其他沾料。
3、南瓜鸡肉饭
炒锅内放少许油,爆香洋葱碎;加入切小块的鸡腿肉超至变色;加入南瓜和香菇块稍微拌炒,关火;加盐、鲜酱油调味,拌匀;大米洗净加少许水放入电饭锅内;比煮米饭的水要少,因为南瓜和香菇会出水)将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内,煮饭程序煮熟即可;
4、酱烤鸡肉串
青椒、洋葱分别洗净切丁,胡萝卜刻花。鸡腿肉切小丁,加入酱油、盐、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉腌制入味。把青椒丁、洋葱丁和鸡腿肉用竹签按照自己喜欢的色彩顺序串起来,两面均匀刷上大喜大烤鸡肉酱。均匀刷上烧烤料,烤盘垫锡纸放最下层,烤架放中间一层,烤箱预热250℃,两面各烤8分钟。
5、鸡肉可乐饼
马铃薯去皮洗净、切片,放入电锅中,外锅加入1杯水,盖上盖子按下开关,煮至开关跳起后,取出压碎成马铃薯泥。鸡胸肉洗净切末,备用。热锅,加入适量奶油,放入洋葱末炒香,再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白,再加入调味料拌炒均匀。将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀,再分捏成数颗圆球状,再略压扁、整形为饼状,备用。将作法4依序先沾裹上面粉,再沾裹蛋液,最后裹上面包粉,放入油锅中,炸至上色金黄酥脆,捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好,另加入蕃茄酱增加风味)。
上面就是向大家介绍了关于鸡肉炖不熟怎么办的介绍,相信大家看完之后对于这个炖鸡肉的方式是比较了解的。对于一些生活中比较常见的一些食材,我们应该要了解关于它们的一些烹饪方式,这样可以帮助自己转换一下口味,味道也是很不错的。
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