甜豆炒腊肠的做法 春天时令美食快手菜~甜豆炒腊肠 甜豆炒腊肠怎么做
“甜豆是一种老少皆宜的豆荚,营养价值比较高,它包含着比大豆蛋白质还容易消化。甜豆可以清炒或搭配荤类或海鲜一起炒等。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
甜豆炒腊肠的做法步骤
1、准备好食材。
2、把甜豆摘除头尾撕去筋后洗净,锅内放入水加少许盐,水开后把甜豆抄一下水捞起。
3、香肠冲洗干净,擦干水分,加入料酒和生姜粉,胡椒粉搅拌均匀,蒸锅内加水,水开后把香肠隔水蒸10分钟左右取出待凉,切成薄片待用。
4、食材处理完毕。
5、锅内加入植物油,烧六分热,把蒜瓣片和小米椒碎倒入炒一下,把甜豆翻炒后再把香肠倒入继续翻炒,加盐和鸡精拌炒后即可装盘。
6、这道色泽亮丽,味道脆香,微甜的甜豆炒香肠就做好。
小窍门
甜豆和豌豆的区别:甜豆是豌豆和荷兰豆的杂交品种,外观和风味在二者之间,甜豆很像豌豆,但里面豆荚内的果仁比豌豆小,比荷兰豆大,甜豆的豆荚是可以食用。豌豆只有里面的果仁可以食用,豆荚是不能食用的。
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