苹果小餐包的做法,苹果小餐包怎么做
“买了五斤苹果,做了苹果派,还剩不少。再来另一个苹果的点心吧”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
苹果小餐包的做法步骤
1、苹果去核,削皮,切成小丁。
2、黄油放锅里融化,倒入苹果丁翻炒。
3、加入30g白砂糖翻炒。
4、加入1g肉桂粉翻炒散后转小火,没有肉桂粉也可以不加。
5、小火煮到苹果变软,入味,就可以起锅待用了。
6、葡萄干洗净,放入盆中,加30g白糖,5g肉桂粉,适量面包糠。
7、倒入炒好的苹果。
8、搅拌均匀制成苹果馅。
9、把除了牛奶跟黄油外的面团食材,面粉,泡打粉,酵母,盐,糖,鸡蛋放到厨师机,记住不要让盐跟糖接触,可以分别放在厨师机的两边。我因为没有高筋面粉,用的普通面粉,如果有高筋的用高筋。
10、稍微搅拌一下,然后加入牛奶,继续搅拌。
11、搅拌成团,加入黄油继续搅拌。这个是后油法,也可以一开始就放黄油。
12、搅拌成光滑的面团。
13、盖上盖子,发酵,现在室温是16度,要发到两倍大,需要大概1个半小时。
14、醒发好的面团。
15、面团排气,分成10份,搓圆,盖上保鲜膜松弛。一个面团大概52.5g。
16、松弛好的面团,取一个,擀成中间厚两边薄的皮。
17、包上馅,左右拇指压住馅,右手虎口把面皮往上推,收口。
18、收好口的餐包,收口朝下,摆到盘中第二次醒发。
19、因为晚上做的,怕时间不够,我就放烤箱开发酵功能第二次发酵了。
20、发好的餐包涂上黄油,也可以涂鸡蛋液。
21、中层,180度上下火20分钟,需要注意观察面包上色情况,大概10分钟左右面包就开始上色,当面包上色到觉得可以的程度,盖上一层锡纸,防止过度上色,大概还剩3到5分钟的时候就可以盖锡纸了。
22、烤好的面包拿出来,趁热再刷一层黄油。
小窍门
苹果馅也可以在面团醒发的时候去弄,节省时间。餐包一定要包紧,苹果馅比较甜,可以少放一些,这样就不容易跑出来。我的就是因为放多了,有几个馅出来了。
-
橙香巧克力薄饼的做法,橙香巧克力薄饼怎么做
食材明细主料橙汁(60克)鲜奶油(50克)低精粉(30克)辅料柳橙皮末(适量)白芝麻(适量)巧克力(适量)配料白糖(80克)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)橙香巧克力薄饼的做法步骤1、所有材料。2、将橙汁、鲜奶油、低精粉、白糖和柳橙皮末一起倒入大碗里以同一方向搅拌均匀成糊状。...
-
鸡肉松蛋糕的做法 超简单@@手拌式~~鸡肉松蛋糕 鸡肉松蛋糕怎么做
“今天来上个简单做蛋糕法不用复杂的程序也不用搅拌器哦一样可以做出好吃的蛋糕呢哈哈哈....废话少说上蛋糕咯”食材明细主料低筋面粉(70g)辅料发粉(1小匙)苏打粉(½小匙)鸡蛋(3粒)幼糖(120g)栗米油(110ml)芝麻(适量)鸡肉松(70g)美奶滋(适量)配料盐(¼小匙)咸鲜(口味)烤(工艺)半小时(耗...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎么做
“看美食家的同学做的双薯芝心球,馋得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明细主料土豆(适量)辅料白芝麻(适量)奶酪(适量)配料胡椒粉(适量)盐(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)土豆芝士丸的做法步骤1、土豆去皮切块蒸熟。2、............3、碾成泥,加盐、胡椒粉调匀。4、(这样...
-
双色双味蜜红豆卷的做法,双色双味蜜红豆卷怎么做
“别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料色拉油(40...