巧心蛋吐司的做法 爱心早餐---巧心蛋吐司 巧心蛋吐司怎么做

“自己动手，烘焙独特的DIY早餐，让早餐时间浓浓的都是惬意享受滋味。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

巧心蛋吐司的做法步骤

• 1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

• 2、选择“和面”工作档和面15分钟。

• 3、将黄油放入，继续揉面至扩展阶段。

• 4、检查面团是否揉到扩展阶段。

• 5、调至发酵档进行基本发酵。

• 6、面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

• 7、面团滚圆松弛10分钟后擀成与模具长度相等的长方形。

• 8、翻面后从上下各1/3处向内折，再对折，接口处压紧。

• 9、放入涂黄油的模具中，喷少许水，盖上盖子，进行最后发酵约30分钟。

• 10、烤箱预热180度，上下火、中下层、烤30分钟出炉。

• 11、将吐司取出，切片。（可刷黄油液）

• 12、吐司中间挖空，打入鹌鹑蛋，撒少许黑胡椒、干葱碎、盐，烤箱160度，中层烤制10-15分钟。

• 13、装盘配以牛奶、火腿享用。