甜吐司的做法,甜吐司怎么做
烘焙2.49W
“很松软的一款甜吐司,只要学会标准的流程,再加上好的方子,面包机做出好出的面包那是绝对没有问题的,好吃又方便,适合烘焙新手制作。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
甜吐司的做法步骤
- 1、先把高筋面粉250克,鸡蛋40克,水95克,酵母2.5克混合一起,用手揉成团,然后放在盆里,盆面盖上一条湿毛巾,室温发酵至2.5倍大。
- 2、把主面团的材料除黄油外都放进面包桶里,再把发好的材料撕小块放进去,按下8发面团的按键,让机自己揉面,在过了15分钟的时候,就放入黄油,然后就交给机子去揉面去了。
- 3、30分钟后,面包机揉面完成,将面团分成三等份,分好揉圆放一边松驰15分钟。
- 4、松驰好的面团碾成长舌状,再由上往下卷成圆柱形。
- 5、卷好的面团放在面包桶里,室温发酵至约面包桶5分满。表面涂上蛋黄加入一点水调成的蛋黄液,撒上一点白芝麻。
- 6、选择面包机烘烤功能,直接烘烤45分钟即可停机取出吐司。放网上放凉即可食用
小窍门
面团很粘,涂了油在大理石面上整好形。
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