果酱三明治蛋糕的做法，果酱三明治蛋糕怎么做

“哄娃神器之～～三明治蛋糕。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

果酱三明治蛋糕的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、分离出的蛋黄放在深盆里，加入10g白糖搅拌均匀。

• 3、加入无色无味的芥花油搅拌均匀。

• 4、加入牛奶拌均匀。

• 5、筛入低筋面粉。

• 6、用蛋抽拌成可流动的面糊。

• 7、蛋白放入无油无水的打蛋盆里，分3次加入白糖打至湿性发泡。

• 8、取一勺面糊到蛋黄糊的盆里，用刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌。

• 9、再取一勺面糊到蛋黄糊的盆里，用刮刀上下翻拌均匀。

• 10、最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，用同样的手法拌均匀。

• 11、拌好的面糊，倒入烤盘，抹平表面，提起来震一下，震出气泡。

• 12、放入预热好的烤箱，上火170度，下火160度，烤20分钟左右。

• 13、烤好的蛋糕，取出放晾，趁热先把底部的油纸与蛋糕体揭开分离，平分为3份。

• 14、取其中一份，抹上果酱，我用的是自制的桑堪果酱。

• 15、盖上另一片蛋糕。

• 16、抹上果酱后，再盖下剩下的蛋糕。

• 17、切小块，放冰箱冷藏1小时后食用更佳。

小窍门

用无色无味的加拿大芥花油，芥花油不含胆固醇，饱合脂肪含量低，在烘焙中使用，可以使烘焙食品口感绵软，还能减少卡路里的摄入～