自制苹果派的做法,自制苹果派怎么做
烘焙2.16W
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
自制苹果派的做法步骤
- 1、和面:盆中面粉中要加入适量温水(确保派皮口感会更好)和面,再饧十分钟
- 2、做苹果馅:苹果去皮、去核切丁,放锅里用糖腌一下,上火熬,半软时加入水淀粉,不停搅拌(以免粘锅),熬好后出锅
- 3、做派皮:面擀成长方形,抹上黄油(酥香)(在面皮中间的位置),然后两边向中间对折,两边压紧;擀干再折反复几次以确保更香脆、更有层次感
- 4、皮切适当大小(铅笔盒大小或随意),包苹果馅约皮的2/3多,然后对折,四边捏紧成小枕头状,皮上刷一些蛋液(更好看更香)
- 5、炸:油六、七成热时入锅炸,金黄时捞出
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