蒸糯米蛋糕的做法，蒸糯米蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸糯米蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋分离放入碗中

• 2、蛋黄中放10克糖搅拌均匀

• 3、放入玉米油搅拌均匀

• 4、再放入牛奶搅拌无油水分离

• 5、放入糯米粉拌匀

• 6、蛋白滴3滴醋打成鱼泡

• 7、放20克糖打成湿性蛋白

• 8、再放另20克糖打发

• 9、打发至有小尖角硬性蛋白

• 10、取三分之一蛋白放入蛋糊里搅拌

• 11、再倒入蛋白中上下翻拌不要划圈

• 12、拌好的蛋糊倒入模具中振出气泡

• 13、然后放入锅中蒸30分钟

小窍门

蒸的时候盖保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳几下