奶油乳酪司康的做法,奶油乳酪司康怎么做
“司康(SCONE)是一种传统的英式点心,如果按照归类,它应该属于简易面包的一类。但是,司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶,感觉十分美妙。司康最原始的造型是三角形。将面团擀开,切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来,司康的口味不断发展和改良,形状也不再是简单的三角形,可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
奶油乳酪司康的做法步骤
1、准备好材料。
2、面粉、泡打粉、糖混合过筛。
3、奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状。黄油沾面粉切小丁,放面里搓成屑状。
4、一点点加入牛奶,拌到无干粉状,捏成团(不要反复揉)。
5、面团擀开,折叠几下,压成2厘米厚。
6、用模具压出型。我还是用的月饼模。
7、表面涂蛋液,180度,中层,烤15-20分钟。
8、烤好出炉。
小窍门
可以在中间抹上果酱,奶酪吃,空口吃也是很不错的。口感是松化的,可不是硬邦邦的哦。刚出炉的司康,配上一壶英式红茶,便是简单而富有小资情调的家庭下午茶了。
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