花朵蛋糕的做法,花朵蛋糕怎么做
“非常简单的配方,非常简单的手法。只要搭配别致的模具,同样会很出彩哦,真正的花样点心,小朋友尤其喜欢呢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
花朵蛋糕的做法步骤
1、蛋清蛋白分离出来,蛋清装入无油无水的容器里,打至出现小尖角
2、蛋黄里倒入油,搅拌均匀
3、搅拌均匀的蛋黄糊里加入牛奶,继续搅拌至乳化
4、预拌粉筛入蛋糊中,翻拌均匀
5、将蛋黄糊和蛋白糊混合起来,翻拌均匀
6、搅拌好的面糊装入裱花袋,挤进模具里
7、放入烤箱里,180度烤12-15分钟
8、出炉,倒扣放凉后脱模
小窍门
1、装蛋白的容器必须无油无水,否则不能打发。
2、时间要根据自己的情况调节,我先用12分钟,烤出来的小蛋糕有点回缩,再增加两分钟更好。
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