蛋白发糕的做法，蛋白发糕怎么做

“做冰激凌剩的蛋白没处消化，突发奇想用蛋白代替发酵粉来做发糕，效果还不错。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋白发糕的做法步骤

• 1、材料分别称重准备好。

• 2、蛋挞盏抹一层黄油防粘备用。

• 3、玉米粉过筛拌入牛奶，拌成稠糊糊状。

• 4、蛋白加入一滴白醋和白糖打发

• 5、这个样子是湿性发泡

• 6、这个样子是干性发泡，现在就可以把玉米面牛奶糊糊拌入蛋白霜里。乱拌但不要画圈。

• 7、把拌匀的蛋白面糊分别放入蛋挞盏里。

• 8、面糊上点缀泡发的葡萄干，放入蒸锅，大火开锅15分钟就好了。

• 9、取出稍凉不烫手就可以脱模了。