发绿豆芽的做法 自家发绿豆芽 发绿豆芽怎么做
“现在外面卖的绿豆芽基本都是用化肥或除草剂催发的,这种豆芽生长快、长得好,但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味,而且残存的化肥等在微生物的作用下,还可生成亚硝酸氨,有诱发食道癌和胃癌的危险。所以我们家想吃豆芽都是自己提前发,为了健康,多等几天也没有关系的啊,而且自己发的便宜又健康!如果您实在来不及发,就建议您在选购豆芽时,最好要先抓一把闻闻有没有氨味,再看看有没有须根。如果发现有氨味和无须根的,就不要购买和食用了噢!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
发绿豆芽的做法步骤
1、将绿豆洗净,放入碗中,加入适量水。
2、浸泡至绿豆破皮。
3、倒入淘米的盆中,用这个发绿豆芽滤水时超方便的,而且不用像用塑料瓶子那样,发完了还得剪瓶子才能把豆芽取出来。
4、将水通过滤水的孔滤出去。
5、将干净的吸水的纱布浸入水中,不完全挤干水分,再盖在绿豆上。
6、一天至少将纱布投一次,至少往纱上洒少许水三次,保持湿润,但不要让绿豆内浸入水。
7、接下来每天都照6的方法做
8、第三天就是图上的样子了,我没等根长太长就炒了吃了,喜欢吃接近豆嘴的香香的口感,如果喜欢吃水一点的,可以再发一两天。
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