美味的临沂辣炒鸡怎么做又香又好吃
临沂辣炒鸡是一种比较滋补的菜。这道菜,顾名思义,使用砂锅焖制作。在养生方面,它具有极大的滋补功效。可以维护胃部,促进食欲,保护胃部不受大的损失。增强热量,帮助人体抵御寒冷。最重要的是,它能够有效帮助人体抵抗衰老。因此,在许多家庭的饭桌上,这道菜都被作为一道可口美味又养生的菜系。
主料
鸡肉 :200辅料
盐 :20具体步骤
干辣椒切好,备一碗
一定要买黑爪麻鸡,一定不能肉食鸡,实在买不到就三黄鸡。剁小块,然后泡水半小时,控干水,加蚝油搓允。
将鸡肉跟香料盛出,一定要将油留在锅中。然后小火,加干辣椒,煸炒,爆香后,加入甜面酱(不要豆瓣酱,要用甜面酱!),炒稠
炒稠干辣椒跟甜面酱后,,开大火,将鸡肉重新入锅,爆炒,然后加入杭椒,蒜,葱白,翻炒,再加入一定的味极鲜,盐,味精,鸡粉(鸡精也可,但这样也要少加味精)
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