好吃的土豆炖扁芸豆怎么做又香又好吃
土豆炖扁芸豆,是一种比较朴素的菜式。营养丰富、鲜美可口。垂涎欲滴。在我们日常生活中,可能经常会煲滋补的东西吧吧。喝惯了千篇一律的滋补汤,偶尔换种素汤,搭配一些土豆以及扁芸豆来炖汤,也是非常美味的。这道土豆炖扁芸豆比较可口,但是操作时间比较久,需要耐心就是了。
主料
土豆 :2个扁芸豆 :200
辅料
盐 :20具体步骤
土豆切块,芸豆洗净掰成小段,猪肉切片,姜切片,八角约三个吧
锅里加入油三勺(我家炖的是一锅所以油多),油热后加入姜、八角、猪肉翻炒,待肉变色后加入土豆块和芸豆继续翻炒。
这一步是关键,继续翻炒土豆块,直至芸豆变绿,期间要注意别糊锅,有土豆泥粘在锅底也不怕,这样做出的汤汁更浓稠。
加水至半没过土豆,如图,我这是当面菜来做,水略微多点。然后就等着收汁出锅,大约炖15分钟。用铲子试试土豆熟了,挺火焖十分钟,这是锅里的汤汁会继续土豆吸收,菜也会更加软烂。
焖好后,加入盐、味精适量,出锅
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