香辣腐竹藕片怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腐竹 ：300
藕片 ：500

辅料

盐 ：少许
糖 ：少许
鸡精 ：少许
茶叶 ：少许
花椒 ：少许
八角各 ：少许
酱油 ：20
老抽 ：10
枸杞 ：一小把
西洋参 ：15片
小麻油 ：少许
孜然粉 ：适量
橄榄油 ：适量
花椒粉 ：适量
辣椒粉 ：适量
黑胡椒 ：适量
五香粉 ：适量
十三香 ：适量

具体步骤

1. 将藕片洗净去皮、切大约两厘米薄片，将切好的藕片放入清水中洗净备用。

2. 腐竹用水冲洗干净，切成10厘米的长段，放入盆中用温水浸泡30分钟，倒出睡备用。

3. 取炒锅放入橄榄油烧至五成热时，加八角、花椒和干辣椒爆香，出香味后放入1.2L水烧开

4. 将藕片和腐竹（或者土豆片、海带、豆腐丝）一同放入锅中，然后在倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参一起煮卤制。水开后转为小火炖30分钟。