中国风牛排怎么做又香又好吃
主料
牛排 :适量辅料
花椒 :适量五香粉 :适量
姜 :少许
小红辣椒 :适量
蒜 :适量
青柠 :少许
香菜 :少许
盐 :适量
黑胡椒 :适量
橄榄油 :适量
具体步骤
1. 将花椒捣碎成花椒碎备用;牛排放置到室温后,用厨房纸擦干。撒上盐,现磨黑胡椒,1中的花椒碎,五香粉,再加上橄榄油。将所有干性粉末浸湿后均匀的抹在牛排两面,按摩一下。放置腌制约15分钟
2. 将grill pan提前预热,放入腌好的牛排,每面煎2分钟,烤出十字纹以后取出放置收汁;将一瓣蒜拍碎,一小块去皮姜用擦丝器擦成姜末,小红辣椒也用同样的方法擦成末。加入橄榄油及一个青柠挤出来的柠檬汁调匀。将调好的汁均匀的抹在牛排双面。
3. 侧切成片,将盘中剩余的汁沾满牛排片上;装盘,并用香菜,青柠汁,橄榄油点缀即可。
1.我买的牛排大约是一寸厚的ribeye,每面两分钟是五分熟的程度。可以根据自己买的牛排进行时间上的调整。2.没有grillpan用平底锅应该也可以……就是烤不出十字纹了……倒是问题不大囧。。。3.千万别频繁翻面,如果有grillpan就每面煎两次(横纹一边竖纹一遍),如果普通平底锅每面煎一次就可以了。ing的步骤大概要放五分钟左右。。。以上就是中国风牛排的做法介绍,关于中国风牛排你会了吗?
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