鸡丝冷面怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

我就在想偶尔吃面，应该会很好的，如果是在南方的话，整天吃饭，难免有一天会不想从米饭，想吃吃其他的食物，这时候面食可以算是一个比较合适的选择。我是一个南方人，想比吃米饭，其实我更喜欢吃面食，我觉得面食很好吃的。而鸡丝冷面也是所有的面中比较好的一个选择。

主料

冷面 ：500
黄瓜 ：2根
辣白菜 ：50
鸡丝 ：50

辅料

糖 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
芝麻 ：适量
醋 ：适量
香菜 ：2根

具体步骤

1.先将冷面浸泡1个半小时左右

2.准备好酱油

3.白醋也要准备好，特别强调是使用白醋

4.准备白糖适量

5.将芝麻炒熟，压碎

6.将香菜切好

7.黄瓜切丝，入盘待用

8.准备适量的辣白菜，根据个人口味

9.将水烧开熄火，将冷面放入锅中，后闷约5分钟左右

10.将冷面过水、捞出！盛入碗中

11.调汁，先加入3勺白糖，再加入2勺白醋，盐少许，搅拌均匀，加入适量的冰水

12.将所有准备好的材料放入碗中，冷面成功！

烹饪技巧

1、注意事项就是冷面浸泡时间不要过长，而且闷的时间也别太长，要不然就缺乏了劲道。