家常菜土豆烧鸡怎么做又香又好吃
主料
三黄鸡 :300土豆 :1个
辅料
蒜头 :3粒香葱 :2根
生姜 :4片
酱油 :5
食用油 :30
辣椒干 :2个
具体步骤
1.1.把鸡肉洗干净剁好备用,土豆洗干净削皮切成3厘米左右的方块状备用,切好后记得放水泡两分钟哦,防止土豆发黄变黑。
2.2.把生姜切片备用,葱洗干净切成2厘米左右长备用,蒜头剁成蓉备用,干辣椒切成1厘米左右的段备用。
3.3.接下来就是洗锅下油,油热好了把姜片、蒜蓉放锅里翻炒到爆香变色,一般1分钟就好了。
4.4.姜片,蒜蓉爆好之后就是放鸡肉下去炒了,大火翻炒至鸡肉都变色,再放5克酱油下去一起翻炒2分钟左右,让鸡肉入味,这时可以闻到鸡肉的清香了。
5.这是大火炒了两分钟左右的鸡肉,基本都变色了,但是里面还没熟的。
6.5.这时候可以放土豆、辣椒干下去一起大火炒了,放少许盐,大火翻炒2分钟,这时土豆、鸡肉基本都入味了。
7.6.土豆、鸡肉都入味以后放差不多平面的水,中火烧一下,让土豆软化,鸡肉熟透,一般6分钟左右就差不多了。
8.7.这时候的土豆基本已经软化,鸡肉也熟透了,可以闻到浓浓的香味,汤汁也煮的比较少了,要是汤汁还很多的话就可以再烧一下收汁,这时候把葱放下去翻炒两下就可以了,葱很快熟不要炒太久哦,要快速起锅。
9.这是做好的土豆烧鸡,土豆、鸡肉都是很有营养的食物哦,关键还是不辣的,有孩子的亲赶紧动手吧,孩子们超喜欢!
个人不喜欢鸡精,味精之类的,喜欢原汁原味,喜欢放的亲就可以放哦。
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