秀色的肉包子怎么做又香又好吃
主料
面粉 :500五花肉馅 :500
高汤 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.我用的是老面肥和面的,和面的过程就不多做啰嗦了,图中是发酵好的面团后,放入适量的苏打水中和面团
2.苏打用量好不好只要把面团切开看中间这些孔均匀不均匀就可以了,或者拍面团听彭彭省也可以的
3.准备好五花肉馅放入姜末
4.倒入酱油
5.放胡椒粉
6.然后拌均匀
7.加入高汤,我这是骨头汤,往肉馅里面打水要一点一点加,先慢慢搅拌,后加速搅拌
8.这是打入高汤的馅料,比之前的稀薄很多
9.准备花椒油,热锅倒油然后爆香花椒粒,之后把花椒粒取出就是花椒油了
10.待油温低了加入葱末和香油,什么时候开始包包子什么时候再放入拌了葱末的花椒油
11.包好的包子上蒸屉,冷水上锅开始蒸,蒸开后再继续蒸15分钟,然后停火3-5分钟后就可以打开锅盖取包子了
1.肉馅最后3肥7瘦菜好吃,2、打水到肉馅里面要一点一点加水,先慢慢打,后加速打,打水时候要用筷子或则戴橡皮手套,
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