喷香的鸡肉卷怎么做又香又好吃
今天想教大家制作一下鸡肉卷,可能是因为这件在麦当劳吃的鸡肉卷吃多了,所以我觉得对他有一种很好的情感,那么今天呢,就想要在家里面制作一些,而且我们还会在里面制作一些蒜头,因为这样我觉得可以杀菌,而且也是变得更加的好吃的喜欢的朋友可以来尝试一下
主料
面粉 :200g酵母 :2g
盐巴 :适量
鸡腿 :3个
辅料
面粉淀粉混合 :适量盐巴,料酒,胡椒粉 :适量
萝卜,黄瓜,生菜 :适量
甜辣酱 :适量
生姜丝 :适量
具体步骤
1.鸡腿3只去骨
2.洗净沥干水分
3.入姜丝胡椒粉盐巴料酒抓匀腌制1小时
4.取出生姜丝,加橄榄油再次抓匀
5.腌制过程生菜洗净,萝卜切片
6.黄瓜切段,甜辣酱备上。面粉加酵母加适量盐巴慢慢加水揉搓成团放置温暖处发酵。
7.混合粉倒入鸡肉中抓匀
8.甩掉多余混合粉备用
9.冷油入锅烧热至小泡冒出
10.放入鸡肉油炸至一面金黄色然后翻面炸另一面
11.鸡肉推至旁边,待油温再次烧热后入鸡肉复炸一遍。
12.复炸两分钟后捞起沥干油,装盘
13.取出发酵好的面团揉搓成条
14.平均分成9份
15.取一剂子压平擀成薄薄面皮
16.入油锅煎制,一面气泡立即翻面
17.待两面烤制完毕(大约30秒左右)装盘
18.取一张面皮放上萝卜片,生菜,沾酱
19.继续沾酱入鸡肉黄瓜,顺势卷起
20.一口咬下去,满满的美味,满满的爱啊??!
1.鸡腿去骨后要切几口,防止炸制过程鸡肉收缩
2.面粉和淀粉混合会更牢锁住鸡肉
3.腌制过程最后一步要加点橄榄油,好锁住水分
4.鸡肉最好复炸一遍,会更加酥脆
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