美味的牛角包怎么做又香又好吃
牛角包是一个很经典的美味,制作不需要太多的材料,而且材料也是一些很普通的一些食材,如果你也想在家里研究一些这道即美味又营养的菜品,就可以去饭馆里点上一份来好好品尝一些,或者自己准备一些材料自己在家里研究一些这道美味,自己制作出来的会更好吃哦。
主料
牛奶 :160g高粉 :400g
鸡蛋 :2个
辅料
黄油 :60g盐 :4g
细白砂糖 :50g
酵母粉 :6g
奶粉 :20g
具体步骤
1.材料:高粉 400克,细砂糖50克,盐4克,奶粉20克,酵母粉6克,鸡蛋2个,牛奶160克(可根据面粉添加) 黄油60克
2.全部材料都倒入和面盆里搅拌(将糖 盐 酵母分开放,因为它们接触会影响酵母活力)把黄油加入后在然后慢慢添加牛奶,如果室温低可以把牛奶加温至微热(可加快醒发的速度)揉成光滑的面团
3.然后放在温暖处进行醒发
4.醒发好后,揉成长条
5.揪成小剂子搓成一头大一头小的小条
6.然后擀成一头大一头小的面片,擀的越长卷起来的效果越好,擀好从上往下卷起来
7.全部做好后在让它继续醒发,我是把烤箱预热了下,然后把它放进烤箱里进行醒发的
8.涮上蛋液,放进烤箱180°11分钟就烤好了
9.烤好了,看着还不错
要按照顺序依次放入食材,不要让盐和酵母接触到,会影响酵母的活性,影响醒发的
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