#爱美食#鸡米花怎么做又香又好吃
主料
鸡胸脯肉 :100辅料
油 :适量料酒 :少许
盐 :适量
鸡蛋 :1个
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
面包糠 :适量
具体步骤
1.鸡脯肉切小丁。
2.三分之一汤勺盐和三分之一汤勺料酒,少许胡椒粉,搅拌均匀腌制十分钟。
3.裹上一层淀粉。
4.将裹好淀粉的鸡丁放在搅拌均匀的蛋液中裹匀。
5.裹好蛋液后再裹一层面包糠。
6.锅放半锅油,烧五成热时将鸡米花放入,小火炸至微黄。
7.将鸡米花捞出。
8.待油温升高至八成热时将鸡米花重新放入,炸半分钟左右即可捞出。
9.盘子上放垫厨房纸巾,将鸡米花放在上面吸取适量油分,吃时沾番茄酱更加美味。
第一遍炸的时候一定火不能太大,火太大容易炸老,小火炸熟后再用大火炸,这样成品会外酥里嫩。调料可以根据口味调整,给宝宝吃的要清淡些,如果喜欢吃辣可以多放些胡椒粉或者加少许辣椒粉。
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