易做的猪肚鸡怎么做又香又好吃
主料
乌鸡 :1只鲜猪肚 :1个
辅料
生姜 :适量盐 :适量
具体步骤
1.备乌鸡一保处理干净,猪肚一个清洗干净,姜少许。
2.姜切片,
3.鸡清理干净从肚下取一个小口,取出内脏清洗干净,塞进姜片,
4.如图。
5.再将整只鸡塞进猪肚里,
6.如图,
7.再塞点生姜在猪肚里,塞好的猪肚鸡。
8.用线封口。
9.放进开水里,
10.去浮沫,
11.再冲冷水清洗 ,
12.炖锅里放清水攻开,
13.放进猪肚鸡,
14.俺家没有炖锅用煮饭锅炖的,取掉皮圈,
15.盖上盖子,
16.烧开开盖,
17.捞出泡沫,
18.用中火慢炖,
19.炖二小时,
20.途中翻几次面,整个猪肚鸡很难观火候,用快能轻易插进猪肚里就行。
21.待熟烂时调进精盐提味,上桌时用剪将猪肚和鸡剪成块,撒上香葱,吃胡椒味的适当撒点胡椒炒作,可用保温锅,保温上桌味更鲜,
整个猪肚鸡很难观火候,用快能轻易插进猪肚里就行。待熟烂时调进精盐提味,上桌时用剪将猪肚和鸡剪成块,撒上香葱,吃胡椒味的适当撒点胡椒炒作,可用保温锅,保温上桌味更鲜
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