美味的南瓜烧饼的做法怎么做又香又好吃
美味的南瓜烧饼的做法,这是一道很可口的主食,酥脆的饼上洒着一层薄薄的芝麻酱,特别香,让人垂涎三尺,其中镶嵌着美味的南瓜,让饼更加好吃,做好的饼色泽金黄,十分好看,而且营养丰富,还有又薄又酥的饼,咬上一口,南瓜,芝麻的味道都融合在饼里面,简直好吃得让人欲罢不能呀。
主料
南瓜 :适量高筋粉 :适量
辅料
芝麻 :适量具体步骤
把南瓜去皮去瓤切成小块,切完后的重量590g,放入电压力锅压熟取出,倒掉里面的水,重量是570g。因为南瓜是一个,不倒掉水,要加很多高筋粉,这样面团有点多。
用20g温水化开酵母粉和白糖待用,南瓜晾至温热加入筛好的高筋粉、奶粉、盐、酵母水和成软硬适中的面团。面团醒20分钟后,加入融化的黄油,揉至面团光滑后放入盆中进行发酵。
大概两个半小时面团发好,从盆中取出排气,稍揉几下,分成70g的面剂子滚圆,然后放入烤盘码好,按成饼状再次发酵40分钟,看饼状面团膨发了就可以烤制了,入烤箱之前面饼上扫水,撒上少量的白芝麻.烤箱预热170度,上下火,中下层烤制25分钟。烤制到20分钟的时间,饼面刷油,如果上火高上色快,就稍微调低些。
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