三杯土豆怎么做又香又好吃
主料
土豆 :3只九层塔 :30
红枣 :6粒
香菇 :5朵
姜 :5片
香菇汤 :150ml
辅料
生抽 :适量芝麻香油 :适量
蔗糖 :少许
具体步骤
1. 土豆去皮,入锅蒸15分钟,冷却后切块红枣去核,香菇洗净,去梗切块,沥干水分香菇梗撕成小条,加适量的水煮沸后转小火,煮出香味后加盐调味
2. 铁锅内放足量的油,试油温后下土豆炸1分钟左右,将红枣和香菇也炸香,沥油另取锅放入麻油,将姜片煎香煎脆后将土豆红枣和香菇放入翻炒,倒入香菇汤,淋生抽,加少许蔗糖,大火翻炒,起锅前加入九层塔拌一下即可
1、香菇用干发香菇更好,鲜香菇水分比较多,不容易炸香,香菇汤可以用浸泡干香菇的水,沉淀过滤后使用2、九层塔需起锅前再放,否则香气会散失
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