家常虾膏炒饭怎么做又香又好吃
主料
剩米饭 :2碗虾膏 :1小勺
鸡腿菇 :一根
金枪鱼肉 :少许
牛肉粒 :少许
墨鱼仔 :少许
青椒 :半个
胡萝卜 :半个
大蒜片 :少许
洋葱碎 :少许
大虾 :8-10个
煎荷包蛋 :1个
辅料
盐 :少许色拉油 :少许
具体步骤
1. 大虾去虾线用竹签串好,平底锅倒油将大虾两面煎熟,放少许虾膏、糖和酱油调味后取出摆盘。
2. 炒锅中倒入少许底油,倒入洋葱碎炒出香味后倒入青椒碎和胡萝卜碎煸炒
3. 依次倒入鸡腿菇、牛肉粒、墨鱼仔、金枪鱼翻炒,放入少许虾膏,少许糖和酱油膏翻炒
4. 所有材料炒到九成熟后倒入米饭翻炒均匀,出锅装盘,将煎蛋盖在炒饭上,可以搭配些蔬菜沙拉一起吃。
如果买不到大澳虾膏也可以用印尼虾膏代替,一般大型超市都会有卖,但是口味略有不同,要提前尝一点咸淡,无论用那种虾膏,全程都不要放盐啦
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