三色木耳乌鸡汤怎么做又香又好吃
主料
乌鸡 :半只花生 :50
胡萝卜 :一根
木耳 :适量
薏米 :适量
枸杞 :适量
辅料
啤酒 :一啤酒杯桂皮 :适量
葱、姜 :适量
红枣 :适量
具体步骤
1. 木耳泡发,葱切断,姜切片,薏米,花生,红枣,枸杞。
2. 烧水,加葱姜,花椒,水开后倒少许啤酒,加入乌鸡,出现浮沫后,用筷子把鸡块捞出。这一步主要是去腥去油。
3. 把过热水的乌鸡放入电砂锅,加入桂皮及备好的原料,加水适量。把档位放在自动上。晚上睡觉前煲上,第二天就可以喝到营养丰富的三色乌鸡汤了。煲汤不要先放盐,一是影响营养的释放,二是时间久了亚硝酸盐含量增多,喝时再放。如果是白天做可提前放盐。
用量可以根据自己口味添加
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