食欲满满的红烧排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :2根辅料
姜 :适量大料 :适量
料酒 :适量
冰糖 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.排骨洗净,泡血水,
2.姜切片,大料掰小块,
3.凉锅下排骨,小火把水炒干
4.水干了以后,在小火炒一会,出油,这时肉香就出来了……
5.加红烧肉的猪油炒一会儿,没有的话也可以加食用油
6.下大料姜片
7.倒入料酒,老抽,生抽适量,多了颜色就不好看了,而且酱油吃多了也不好
8.加热水没过排骨,大火烧开,转小火慢炖,时间可根据自己口感来定,喜软烂一点可以多加水炖长点时间,一般40分钟左右都可以了,注意看水别烧干了
9.炖好汤汁不多时放冰糖,盐调味
10.大火收汁
11.出锅
排骨一定要炒出油,肉香才能出来,我家有小宝宝,喜辣的朋友也可以放两颗干辣椒,我没有先炒糖色而炒排骨,是比较喜欢吃这款排骨的焦香…
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