美味的提子干全麦面怎么做又香又好吃
全麦面包是很香的,有一些人就喜欢吃全麦面包,慢嚼细咽的感受它的美味,它的香,所以说是很好吃的一种面包,我们都可以试一试做全面面包哦,做法和其他面包是差不多的,味道却是不一样的,这次我还加了一点提子一起做,很好吃,所以试一试提子干全麦面吧。
主料
高粉 :80全麦粉 :30
辅料
冰片糖 :15盐 :1
黄油 :10
酵母 :1
提子干 :15
水 :50
具体步骤
所需食材(黄油忘拍了,冰片糖加50g热水融化,提子干用水浸5分钟)。
高粉,全麦粉,酵母混合,加进糖水,黄油揉成光滑的面团。
再把面团撕成小块,加进提子干。
再次揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
发酵至两倍大,再次揉出气泡。
擀成长椭圆形(底部薄一些,不够粘用水湿一下)。
从上往下卷下来,尽量粘紧一些(我做时底部还是粘不紧,烤好后底部有一点点开)。
卷好后放烤盘上继续第二次发酵。
发酵至两倍大,用锋利的小刀或刀片在上面割几个口,筛上少量高粉。
烤箱预热,上下火170度,烤20分钟,再转上火160度烤8分钟(表面上色后在上面盖锡纸)。
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