五彩缤纷芋圆红豆糖水怎么做又香又好吃
主料
理想牌木薯淀粉 :250红豆 :50
南瓜 :一块
紫薯 :1个
山药 :一小段
花生 :20
辅料
冰糖 :80水 :适量
具体步骤
1. 我买的是理想牌的木薯淀粉,刚好用了一包,可以一家四口吃。
2. 把紫薯、南瓜、山药放碟子上放入锅中大火蒸熟。待凉后剥皮用任何你家里可以压成泥的工具压泥。我是用木铲压!
3. 南瓜比较多汁基本不用加水,慢慢倒入木薯粉。记住一次别倒入太多,慢慢倒。待可以搓成柔软的面团为止。如果太干要加水,记住要加滚水。大概80度左右的水!
4. 全部搓成面团后,把面团搓成长条形用刀切成小方块即可。
5. 锅里倒入水沸腾后倒入芋圆,大火煮四分钟左右。水刚好可以全部盖住芋圆即可!四分钟后把全部芋圆倒入另一个装有凉白开水的盘子里。
6. 把事先煲好的红豆花生糖水拿出来把芋圆倒即可。装入小碗!
7. 绿色的是在山药泥里加了点抹茶粉。五彩缤纷的心情很好吧。
在家里也可以做。木薯粉也就是木薯淀粉,超市基本都有得卖,记住一定要木薯淀粉。其他红薯粉麻薯粉都不可以,做出来口感太差,不Q。先把红豆花生糖水煲好,我是用高压煲煲了半个钟。你可以根据自己喜欢的材料加入!
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