简单快捷微波炉蒸鱼怎么做又香又好吃
主料
鲤鱼 :1条辅料
香葱 :1根姜 :少许
料酒 :少许
盐 :少许
花椒 :少许
蒸鱼豉油 :50
油 :适量
具体步骤
鱼先处理干净,可以让卖鱼的帮你杀好,拿回来洗干净。准备葱姜和花椒
先在在肉厚的地方划几刀,插入姜片,再鱼全身抹上盐,再浇上适量的料酒腌制一下。
腌的过程中可以去切点姜丝和葱丝。
切完葱姜丝之后,在鱼盘子里加一点点水,因为微波时候会蒸发水分。盖上一层保鲜膜,在保鲜膜上用刀戳几个洞,以免保鲜膜涨破。
之后就简单了,把微波炉门关上之后呢,选择清蒸鱼模式,开始就好了。有14分钟,可以去休息一下,或者做其它的菜。
时间到了之后,把鱼从微波炉里拿出来,拿掉保鲜膜,把葱姜丝放在鱼身上,淋上蒸鱼豉油。
趁热在锅里烧一勺热油,放点花椒粒一起烧热。
将油烧至很热的时候,浇在鱼上就可以开吃了。
蒸鱼豉油本身就很提鲜了,不用加入鸡精之类的东西最后一勺热油是神来之笔,浇上去才是完美的清蒸鱼。这个清蒸鱼整个操作时间大概也就5分钟这样,应该是最方便的全荤菜了。
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