鲜美的猪肉茄子炖粉条怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

做这道鲜美的猪肉茄子炖粉条的时候，我遇到的最头疼的问题就是去茄子皮，因为老婆不喜欢吃皮，但是我建议大家在做这道菜的时候，不要去除茄子的皮它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

主料

茄子 ：500
猪肉 ：100
粉条 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
生抽 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

锅中倒油，放入适量郫县豆瓣酱炒香。

放入猪肉。

翻炒至变色。

下入葱姜蒜翻炒去腥。

倒入适量料酒。

倒入适量醋。

下入切好的茄子丁。

放入适量盐。

加入适量开水，炖煮一会。

放入粉条，盖上锅盖再炖一会。

汤汁快干时，放入适量生抽拌匀。

关火，加入适量味精。

烹饪技巧

1、因为放了郫县豆瓣酱，所以盐要适量，以免咸了。