「自制」南京版煎饼果子怎么做又香又好吃
主料
绿豆粉 :100g面粉 :100g
清水 :250毫升
大酱 :少许
葱花 :少许
鸡蛋 :适量
油条 :适量
海带丝 :适量
土豆丝 :适量
咸菜(我没买到) :适量
生菜 :适量
辅料
具体步骤
1. 平底锅内擦薄薄的一层油,盛一勺面糊倒入锅内,旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面,然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散,在鸡蛋液上撒上少许葱花,待蛋液稍凝固后刷上一层大酱,然后依次放入生菜、油条、海带丝、土豆丝和咸菜等,将其卷起来即可
2. 面糊的作法:混合绿豆粉和面粉,然后一点点倒入清水调合均匀为流动性的面糊
3. 土豆丝的作法:炒锅内倒入适量油烧热,然后放入土豆丝翻炒2分钟,调入盐和味精即可
4. 海带丝的作法:把海带用水清洗干净后切成块放入锅内,倒入清水没过海带,盖上盖子煮15分钟后捞出切成丝,把海带丝放入碗内,调入少许盐、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌匀即可
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