简易版,蛋饺怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
芹菜猪肉馅 :200
具体步骤
1.三个蛋打散,加适量盐和鸡精调好味
2.准备好肉馅
3.准备一小块纱布打个结弄成一团,用来浸油,每次抹一下勺子就行
4.开最小火,勺子先烧热,抹一下油,第一次要多抹点油,取一勺蛋液转成圆,凝固一半后加适量肉馅放在一边
5.小心用筷子夹起另一边盖住肉馅,成半圆形,刚才未凝固的蛋液此时会流到边上正好封口
6.至蛋液全凝固后,翻个身过5秒钟即可
7.还不能吃哦,肉是生的,要放碗内,冷却后放冰箱冷冻,用来放汤或是烧饭的时候蒸熟了吃都行
8.儿子每次能吃5个
做这个全靠耐心,还有蛋液每次不用太多,一小勺就行,这样出来的蛋片薄好吃,如果每次都会粘底,那就是油抹太少了,或者勺子还没热够,这就和炒锅是一样的,一定要热锅下油才不粘
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