蚕豆煮干板菜(简单版)怎么做又香又好吃
主料
腊肉 :100干板菜 :100
泡发的蚕豆 :500
辅料
盐 :适量味精 :少许
蒜 :3瓣
具体步骤
1.干板菜提前用水泡发两小时。
2.把提前用水泡发的蚕豆剥去外皮后淘洗干净备用。
3.腊肉切片备用,再切一些蒜粒备用。
4.炒锅倒少许油润润锅,放入腊肉煸炒出油。
5.腊肉煸出油后拨在一旁,放入蒜粒煸出香味。
6.放入蚕豆煸炒一会。
7.蚕豆炒干水分后倒入适量水煮沸,并撇去浮沫。
8.泡发的干板菜捏干水分放案板上切成小段。
9.把切好的干板菜放入煮锅里,和蚕豆一块煮。
10.蚕豆煮至软烂出粉后,放入适量盐和少许的味精调味即可。
1、豆类要提前用水泡发一晚。2、干板菜也要提前用水泡发两小时以上。3、豆类煮汤都很清甜,一般不用放更多的调味品,以免影响口感。
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