喷香萝卜羊肉焖饭怎么做又香又好吃
大多数都吃过萝卜羊肉汤,少数吃过萝卜羊肉焖饭。这道菜就叫萝卜羊肉焖饭。抛弃以往汤的制作方式,以焖饭的形式出现,变换了新的口味,新的感觉。喷香喷香的萝卜羊肉焖饭,上好的盘锦大米,夹杂着萝卜的鲜香,羊肉的肉味,是一道混合美味的焖饭。制作也很简单,做一道这菜,主食菜品全都包括了。
主料
羊肉 :1000胡萝卜 :1根
土豆 :1个
辅料
耗油 :适量生抽 :适量
姜丝 :少许
具体步骤
羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是清澈的,没有血水。多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味。
羊肉切拇指大小的小块。生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上。如果还是怕膻味也可以选择焯水~冷水加羊肉丁和姜片,煮出脏沫后关火冲干净。
锅里少许油,倒入羊肉块翻炒。羊肉变色后加少许盐,红烧酱油或者生抽进行翻炒,收干汁关火盛出来。另起锅热油爆炒洋葱丝。
土豆和胡萝卜切小块。洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒。混合翻炒~
倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油,加点盐,生抽混合翻炒~盘锦大米用清水淘洗干净,放入适量的清水,将炒好的食材连同汤汁一起倒入大米上,放入几朵洗干净的干香菇,按下煮饭键即可。(不用泡发,这个是外婆教我的小技巧,这样做出来的香菇比较香!)
1、比平时煮饭少一点水煮出来更好吃。
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