胡萝卜土豆丝怎么做又香又好吃
主料
土豆 :一个胡萝卜 :一根
尖椒 :一小段
鹌鹑蛋 :五六个
辅料
烧烤酱 :适量盐 :适量
糖 :适量
醋 :适量
花椒 :适量
橄榄油 :适量
具体步骤
1. 土豆洗净切丝,放在水中浸泡,中途换一次水。
2. 胡萝卜洗净切丝备用。
3. 熟鹌鹑蛋剥皮备用,也可在超市买生的回来自己煮,新鲜又营养。
4. 热炒锅中倒入适量橄榄油,放入几粒花椒炝锅,油不可太热;把胡萝卜丝、土豆丝依次放入锅中翻炒。
5. 翻炒均匀后,放入适量烧烤酱、盐、糖、几滴醋,继续翻炒。
6. 出锅盛盘,摆造型
1.用橄榄油炒菜时避免油温过高,破坏橄榄油的营养物质。2.先把胡萝卜丝下入锅中翻炒再放土豆丝,胡萝卜丝遇油释放大量胡萝卜素有益人体健康,而土豆则相反,土豆易吸油脂,大量油脂对人体无益。3.烧烤酱有一定咸味和辣味,适量放入。4.鹌鹑蛋除湿消热,强筋壮骨,适合儿童、老人、体弱者食用。
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