糊南瓜怎么做又香又好吃
主料
南瓜 :适量辅料
盐 :适量糖 :适量
米粉 :适量
具体步骤
1. 前面的步骤就是炒南瓜片,可以加些蒜末,南瓜糊会更香。记住最好用足够老的南瓜,熟了以后口感粉粉的那种,南瓜片要切薄一些。
2. 南瓜炒软后加水,大概没过南瓜的一半。注意水的量不要太多,太多的话就变成汤了,相反水不够的话等会还可以加。
3. 此时改成小火,加盖焖一会,然后用铲子压南瓜片,一直到所有南瓜都压散,没有大块为止。
4. 这时就可以加盐调味了,随后是最关键的步骤:加入两勺米粉,米粉的量可以根据自己的喜好来,一般能成糊就行了,粉太多口感不好。拌匀以后加点小葱就可以出锅。
米粉就是我们煮米饭的那种米用机器打磨成粉,大超市一般有售。
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