自制牛奶布丁冻怎么做又香又好吃
很多小朋友甚至有些大人都喜欢吃布丁,软软的弹弹得还很好吃,而且布丁口味多样,样式也是各种各样,制作成各种好看的样子吸引人的注意。其实布丁也可以自己制作,我们今天就说说怎么制作布丁,如何制作牛奶布丁,大家可以看看。
主料
雀巢全脂牛奶 :200雀巢淡奶油 :100
辅料
糖粉 :30鱼胶粉 :5
纯净水 :30
具体步骤
制作牛奶布丁,首先将鱼胶粉倒入小碗,加入30克纯净水,稍稍搅拌,静置片刻。使鱼胶粉完全泡发。
在大碗里加入糖粉。倒入全脂牛奶。
继续倒入淡奶油。搅拌均匀(用手动打蛋器、勺子、筷子等任何工具搅拌都可以)。
搅拌好的液体倒入模具中
得到的布丁液过筛2-3遍,也可以放入杯子中
如果布丁液表面还是小泡沫,也可以使用勺子之类的工具将泡沫撇掉。布丁凝固即可食用
1、这款牛奶布丁非常简单,原料除了牛奶和淡奶油,就是作为凝固剂的鱼胶粉,以及一点点糖而已。但简单的原料却充满了不简单的味道。牛奶和淡奶油我全部选的是雀巢的,很纯正的奶香,打造出这一款细嫩、幼滑的牛奶布丁。
2、制作之前,牛奶、淡奶油等原料都要是常温的哦。
3、表面的草莓冻,是用来装饰布丁的,使它看上去不那么单调。草莓冻和牛奶布丁都是用鱼胶粉来凝固,不同的是鱼胶粉的用量不一样,牛奶布丁的鱼胶粉含量少,口感嫩滑,而草莓冻的鱼胶粉含量多,更硬,因而能够切成小丁状。
4、草莓冻可以省略,换成一点点果酱,或放上一些水果。其实,就算什么都不加,单纯的牛奶布丁就已经非常美味了!
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