自制五香茶叶蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :30个辅料
盐 :适量糖 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
茶叶 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
生姜 :适量
大葱 :适量
八角 :适量
具体步骤
1. 把生鸡蛋洗干净,然后跟冷水下锅煮,水煮开,再煮个7~8分钟
2. 关火,把锅盖盖上,开水倒掉,就剩鸡蛋在锅里了,加入冷水,把鸡蛋冷却,这样会很好剥哦
3. 鸡蛋完全冷却,把鸡蛋磕破,把鸡蛋放在掌心,两只手掌对揉,轻点哦,别把鸡蛋揉烂了,这样壳子三下五除二就剥干净了
4. 剥干净的鸡蛋,用小刀竖着划个三四刀,很好入味
5. 剥好了,都划过了,嘘~~~白白胖胖的,很可爱
6. 重要的来了!加冷水没过鸡蛋,然后放入,盐,糖,生抽,老抽,生姜,大葱,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,茶叶,盖上锅盖,开火煮沸
7. 1.煮沸之后,改小火,给它慢慢煮,好让它入味(我小火煮了一个小时)2.煮的过程中,尝尝汤汁,我加了一次盐,一次糖3.煮好后,连汤汁,装在大碗里,盖上保鲜膜,冷却后,放入冰箱,这样可以边吃边卤,更入味哦
8. 来,看看成品,希望大家喜欢~~
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