美味的糖葫芦怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟

糖葫芦，穿一串山楂串，熬好糖水，山楂串蘸一下糖水，甜而不粘牙，脆甜的糖葫芦就诞生了。北京糖葫芦尤为出名地道，甜而不腻的糖葫芦深受小朋友们的喜爱，拿在手里，跑着，唱着，开心的吃起糖葫芦，而且很有健胃益食的功效。

主料

山楂 ：500

辅料

糖 ：适量

具体步骤

1.山楂去头尾

2.剖开去籽,然后就原样合拢,用牙签穿起来

3.当然你也可以穿成这样,大锅熬糖,费糖且不易做均匀

4.把糖水加热到沸腾,转中小火熬煮到160度,此时糖浆略有淡黄色

5.没有温度计,那就用筷子蘸点糖,立刻放入冷水,糖立刻凝固且咬起来脆脆的,就是温度够了。一定要先放入冷水再尝,否则烫伤勿怪

6.山楂迅速入锅里转下

7.放入不粘烤盘或抹油的铁板之类冷却

8.稍微冷下开吃

烹饪技巧

熬糖加热到160度比较合适,再高就焦了,温度够了就要转小火。2.做好后记得冷藏,否则糖会变软。