色泽不错的瑶柱花生猪手煲怎么做又香又好吃
主料
花生仁 :300猪手 :500
辅料
瑶柱 :50大葱段 :适量
油 :适量
盐 :适量
绍酒 :15毫升
姜片 :适量
老抽 :30毫升
香葱花 :适量
具体步骤
1.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净,把猪毛清理干净。
2.将猪手剁小块,瑶柱用清水泡泡,花生仁洗净。
3.把少许油倒入锅里烧热再把姜片和葱段放进去,闻到香味后再把猪手放进去,来回翻炒,倒入绍酒和老抽,等其上色再加入花生仁、瑶柱、盐、和约2500毫升清水,大火烧开再调成小火,让汤水微沸,煲煮3小时。
爆姜葱,味道原来是那么好的,令人想起姜葱炒蟹的味道。家里只有平底锅,猪脚加水煮后我再把它转成用电饭煲煮,一边煮一边飘出香死人的味道,不用吃都知道好味了。香喷喷的猪手煲完成,别忙了撒上葱花 开始做的时候,觉得配方里的花生是不是太多了,就减了一半的份量,谁知做好后才发现花生更好吃,放多点花生是对的。好味,真的非常好味,味道鲜得绝对不用加味精,我的入厨信心大增。
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