美味的剁椒煎蛋怎么做又香又好吃
鸡蛋,相信大家并不陌生,甚至可以说家家户户都会在冰箱放上一些,鸡蛋含有丰富的蛋白质,营养在家介绍人体每天至少应该进食一个鸡蛋,来补充机体营养需要,提高免疫力。家常的做法有鸡蛋羹,水煮蛋茶叶蛋,蛋花汤等等。我家是比较重口味的,爱做剁椒煎蛋,非常好的下饭小菜。
主料
鸡蛋 :4个剁辣椒 :3小汤匙
大辣椒 :2个
辅料
盐 :适量油 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
1.大青椒切小粒,锅里放油,将青椒炒熟,放少量盐和鸡粉,剁椒咸,盐一定要少放。
2.把四个鸡蛋打散,放入剁椒,再放入刚炒好的青椒搅拌均匀。辣椒不能太多,否则容易煎散。
3.锅里再放油,用锅铲把油涂满锅边,辣椒蛋液沿锅边打圈倒入
4.感觉底下那面成型了就把蛋饼翻过来,整个不好翻就用锅铲把它切断,分片翻。煎到中间没有流动的蛋液基本就可以起锅了。
大辣椒是那种平时用来做虎皮尖椒的。炒的时候少放盐,剁椒很咸。
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