番茄炒菠菜怎么做又香又好吃
主料
菠菜 :400番茄 中等大小 :两个
辅料
蒜头 :4个盐 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 菠菜洗净切成两段,番茄切块备用。
2. 锅中加500~1000g水烧开,放少量油和盐,放入菠菜过水,时间不要太长,三十秒左右即可。捞出后尽快用冷水冲几遍,防止菠菜变黄!
3. 炒锅加热后加入适量油,放入蒜末爆锅后,放入番茄块,放入适量盐,翻炒至番茄出汁,倒入沥干的菠菜,加少许白糖,适当翻炒一会即可!
4. 装盘时根据个人爱好可加适量淋点芝麻油!菠菜过水加盐和油是为了菠菜的色泽更好!
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